Entraînement pour la finale régionale du championnat de France du dessert

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  Quelques photos de l’entraînement de notre candidat pour la finale régionale du championnat de France du dessert qui aura lieu le jeudi 15 février à Dardilly.

  Antoine Monnet a été sélectionné en catégorie junior, il travaille  au cabre d’or  restaurant des beaux de Provence, il est actuellement en formation CS Cuisinier en desserts de restauration au Campus de l'Alternance IMT.

  Il a eu la chance de pouvoir partager le laboratoire avec Francesco Catanzaro, chef pâtissier du Château Brachet de Gresy sur Aix. Lui aussi est sélectionné pour la finale régionale en catégorie professionnelle.

  Merci à Christophe pour le soutien et d’avoir permis à Francesco de s’entrainer au Campus de l'Alternance.

  Prochain entraînement le 7 et 8 février…