Justin DUBOIS à la coupe de France des chocolatiers de Paris

• Justin avait réalisé une belle épreuve mais il a cassé la veille lors du transport sur Paris, il a travaillé toute la nuit pour essayer de remonter un semblant de pièce , il a toutefois eu le prix du meilleur jeune chocolatier pour sa dégustation et son travail.

   

  Le thème était : "L'hommage à Marie Curie"

  • Il avait une pièce artistique à faire
  • Une pièce commerciale en nougatine
  • Un bonbon ganache et praliné
  • Une confiserie pâte d'amande fourrée fruit

   

   

   

• • 

  • 

  • 

  • 
  • 
  •